Cuối tuần se lạnh, thưởng thức bát chè nóng hổi thơm ngon khiến tinh thần phấn chấn!

Cách làm chè trôi nước đậu xanh:

Bước thực hiện:

1. Ngâm và hấp đậu xanh: Ngâm 200gr đậu xanh trong 4-5 tiếng, rửa sạch rồi hấp khoảng 15 phút. Sau khi nguội, xay nhuyễn với 100ml nước cốt dừa.

2. Nhào bột: Trộn 300gr bột nếp với 400ml nước nóng (80 độ C).

3. Nặn viên: Nặn bột thành viên nhỏ với nhân đậu xanh.

4. Nấu chè: Nấu chè trôi nước với đường thốt nốt và gừng.

Nguyên liệu:

1. Bột nếp: 300gr

2. Đậu xanh đã xát vỏ: 200gr

3. Đường thốt nốt: 300gr

4. Gừng: 2-3 củ

5. Nước cốt dừa: tùy thích

Món chè trôi nước đậu xanh này rất hợp để thưởng thức vào mùa đông, đặc biệt khi ăn nóng.

Trộn đều bột với nước cho đến khi thành khối rắn, để nghỉ khoảng 30 phút. Chia khối bột thành phần nhỏ tương ứng với số viên đậu xanh, cán dẹt, đặt viên đậu xanh vào giữa và bọc kín lại. Nạo vỏ 2-3 củ gừng, rửa sạch và cắt lát. Đun 300g đường thốt nốt với 500-600ml nước cho đến khi tan, sau đó cho viên bột - đậu xanh và gừng vào nấu khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và rắc mè hoặc lạc rang nếu có.

Đảm bảo hương vị tuyệt vời! Nếu không có nguyên liệu, chè vẫn ngon như thường. Thành phẩm là viên chè trôi nước nhân đậu xanh với lớp vỏ bột nếp dai, nhân đậu xanh mềm bùi, thơm cốt dừa. Nước đường ngọt ấm mùi gừng khiến ai ăn cũng tỉnh táo. Trời lạnh, bát chè nóng hổi sẽ làm cuối tuần thêm vui vẻ. Chúc chị em thành công với món chè trôi nước đậu xanh và có những ngày cuối tuần thật thoải mái!

Source: https://afamily.vn/cuoi-tuan-troi-lanh-ma-co-bat-che-nong-hoi-lai-thom-nuc-nay-de-chen-thi-tinh-ca-nguoi-20211119202645514.chn